醋酸鈉，又稱乙酸鈉，是一種從醋酸中提取的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易從醋和小蘇打中提取的物質。當混合物在熔點以下冷卻時，就會結晶。結晶是一個放熱過程，所以這些晶體實際上產生熱量，這就是為什么這種物質通常被稱為熱冰。這種化合物有許多工業和日常用途。
在食品工業中，醋酸鈉被用作防腐劑和酸洗劑。因為鹽可以幫助食物保持特定的pH值，它可以防止有害細菌的生長。在酸洗過程中，這種化學物質應該得到廣泛的應用，不僅可以作為食品和微生物的緩沖，而且可以改善食品的口感。
醋酸鈉作為一種洗滌劑，可以中和工廠排放的大量硫酸。它通過去除鐵銹和污漬來保持金屬表面的光澤。此外，它可以在皮革鞣制液和圖像處理液中找到。
很多人不知道怎么做醋酸鈉，因為這種化合物經常用于加熱墊。它在水中高度飽和，保持液態，直到金屬圓盤在溶液中被彎曲或扭曲。用手做這件事很容易。移動圓盤釋放出的晶體分子附著在金屬圓盤上。與溶液中的其他分子一起，它們會引起快速的連鎖反應并釋放熱量。把電熱墊放在酸痛的肌肉上，釋放熱量，緩解疼痛。在冬天，小袋子也可以用作小加熱器。
這些袋子可以重復使用，當它們在沸水中被放回液體狀態，并逐漸回到室溫。
